本文自南都·湾财社掌尚策
采写 | 南都·湾财社记者 詹丹晴
1月22日，华士食品发布公告称，公司董事会此前审议通过了公司股票拟在新三板终止挂牌的议案，该议案将在1月26日召开的临时股东会进行审议。为保证公平信息披露，维护投资者利益，避免造成公司股价异常波动，华士食品自1月23日起停牌。
根据华士食品1月9日的公告掌尚策，华士食品称，因充分考虑公司目前经营情况，结合当前市场环境及公司长期战略和发展规划，进一步提高经营决策效率，降低运营成本，经慎重考虑，拟申请公司股票在新三板终止挂牌。具体终止挂牌时间以全国中小企业股份转让系统有限责任公司批准的时间为准。
华士食品称，终止挂牌后，公司将持续聚焦主营业务，持续加强自身经营管理能力，提高公司市场竞争力和持续经营能力。
华士食品于2016年4月在新三板上市，其主营业务为向华莱士品牌门店销售预包装食品、相关辅助设备。华莱士第一家餐厅于2000年在福建福州开业，主要售卖炸鸡、汉堡、薯条等产品。根据窄门餐眼，华莱士的人均消费约17元，截至2026年1月20日，其在全国拥有门店19751家，在炸鸡汉堡品类里，其门店数量位居第一。不过，根据同一数据来源，截至2024年4月，华莱士拥有19976家门店，过去一年多时间，其门店数没有增长反而有小幅下降。
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图源：华莱士官网
华莱士并非靠加盟模式快速扩店。华莱士的官网和多个平台的官方账号显示，华莱士对外宣称其不对外开展加盟业务，并多次打假有网站和组织以华莱士的名义开展其他业务。根据媒体报道，华莱士得以快速拓店，凭借的是“福建模式”，即“门店自筹、员工合伙、直营管理”为核心的经营模式。
根据华士食品此前递交的公开转让说明书，其营业收入主要分为产品收入和咨询服务收入，产品收入主要是指向华莱士终端提供其所需原辅材料、包装物及设备，咨询服务收入主要指为客户提供快餐店装修方案、运营解决方案以及开立快餐店前的辅导。
最新财报显示，2025年上半年，华士食品收入同比下滑了0.49%至46.25亿元，归属于挂牌公司股东的净利润同比增长了35.32%至1.22亿元。在业绩层面，2021年-2024年，华士食品收入仍能保持增长，但是增速有所放缓，在这四年，其营收对应的同比增速分别为64.44%、24.36%、23.45%、13.31%；而其净利润增速则波动较大，2021年-2024年，其净利润分别同比增长了103.79%、-10.12%、52.99%、11.64%。
在华士食品拟终止在新三板挂牌之际掌尚策，COMMUNE幻师、比格比萨、袁记食品等餐饮品牌正在冲刺港股上市，1月23日，针对华莱士是否有意考虑转战港股，南都湾财社记者联系了华莱士相关负责人，并通过官网联系方式联系华士食品方面，截至发稿，尚未收到回复。
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